スーチカ。（豚バラ塩漬け）

スーチカ。沖縄料理。
豚バラを塩漬けして茹でる。簡単な方法を調べたら、
１．豚バラの固まりをラップの上で塩をまぶしてくるむ。
２．一晩冷蔵庫。
３．鍋で沸騰しないように４０分くらいゆでる。
４．けっこう保存がきく。
５．そのままスライスして沖縄そばの具や、でも網焼きが一番！
脂のところがおいしい〜！
ぴりっとしたコチジャンなどつけて。レタスで巻いても。

詳しくは↓
http://www.ivo.or.jp/kumesen/tumami/21_1/suchika.html

コメント 4

これは美味しそう＾＾
まだ夕飯まだなんです・・・＾＾；
by あの遠い夏の思い出 (2005-12-02 21:30) 

すべて簡単＆うまい！が基本です！
by lovin (2005-12-02 21:37) 

網焼き！おいしそうですね～そのうち作ってみます。
豚の塩漬け（肩ロースだけど）一晩どころか5日ぐらい寝かせておきますよ。
気のせいかもしれないけど、おいしくなると思います。
by リエ (2005-12-03 00:53) 

リエさん、どうもです。
そう、ほんとは５日くらい寝かせておくって書いてあるのもあります〜。
きっとそっちのほうが美味しいんだろうな。
いつも直前にあわてて作るので。。へへ。
by lovin (2005-12-03 09:46)