残り野菜カレー。

先週末あたりから無性にカレーが食べたかったので。

うちでカレーを作るときはだいたい冷蔵庫に残っていた野菜たちの片付け。

たまねぎはニンニクとともによくよく炒めて、
今回は、茄子、きゅうり、セロリ、にんじん、オクラを細かく刻んで
骨付きの鶏肉とドライトマトをいれて、トマトジュースのみで煮込みます。

いい感じになったら市販のカレー粉、粉唐辛子、ウコン粉をいれてさらに煮込み、
ウスターソースを少々。

さらっとしたカレーも、タイカレーも好きですが、
このどろっとしてちょっと酸味のあるカレーも好き。

作った日曜日にはほかに残り物もあったので食べずに寝かせて（笑）、
月曜、火曜、連続でカレー。

ジャガイモ、ブロッコリー、ゆでたまごのサラダと。

コメント 5

確かに、カレーっていきなり食べたくなるものひとつです。
ブロッコリーのサラダも美味しそう〜^^
by achami (2006-10-18 23:41) 

残り野菜で出来るってとこがイイっすね(^o^)
単身赴任予定の俺にはもってこいかも！
by (2006-10-19 01:54) 

食べたくなるとたまらないのがカレーですね～！
片付けながら本格的でトマト沢山で煮込むのに惹かれます。
ご飯がおいしく頂けそう＾＾
次の日、その次の日とカレー三昧で過ごすのはどこの家庭も同じなのかな～
サラダがまたカレーに合いそうですね。そういえば関西のカレーにはゆで卵がついていると聞いたことが・・・
by ふっくん (2006-10-19 23:23) 

achamiさん、こんにちわ。
カレーは一度、カレー、って思っちゃうととまらないです。。

nakkyさん、こんにちわ。
野菜が残るように、がんばってくださいね（笑）。

ふっくんさん、こんにちわ。
ふふ、関西はゆで卵じゃなくて、生卵のせ、まぜ、って感じ。
それが、おいしい〜〜んです。
by lovin (2006-10-20 08:44) 

昨日カレー作りました＾＾もちろん今日も食べます（笑）多分明日も・・・＾＾；
カレーって体調がスッキリしない時食べたくなることが多いです☆
by ＪＯＹ (2006-10-20 19:34)