鮭と菜の花寿司＆春巻き。

ひさしぶりに春巻き作った。あと、昨日節分だったので、なんとなく混ぜ寿司。

春巻きって大好きで。中身はなんでもいいのですが、
今日はこんな感じ。

ねぎ、干し椎茸、干しえび、もやし、焼豚、春雨。

生姜のみじん切りを炒めて、もやし、ネギ、焼豚を先にいため、
その後、干しえび、干し椎茸を戻して細かく刻んだもの、
春雨、の順で炒め、塩、こしょう、お醤油で味付け。

水溶き片栗粉を入れますが、椎茸を戻した汁にいい味が出ているので、それで。

これを春巻きの皮でまいてまいて、
軽く揚げて出来上がり！

お酢と辛子でいただきましたよ〜ん。

鮭と菜の花の混ぜ寿司はもう、簡単で。
酢飯に生姜のみじん切りと、白胡麻をまぜて、
甘塩の鮭を焼いてほぐしたもの、青じそをまぜ、
菜の花を散らして出来上がりっ！！

昨日は昼、拳法、夜、ジャンベ。
今日はジムで。。
なんだか休日が忙しいっす。
でもだらっとするよりいいかもです。

いい天気でした！

コメント 6

春巻き大好きです～
熱々がおいしい！春雨がいい感じですね＾＾
思えば、この時期鍋物に偏るのに今年は中華の頻度が高い＾＾
by ふっくん (2007-02-05 00:28) 

春巻きと菜の花のお寿司、すっっっごく美味しそうですね！
お寿司から、春の香りがいっぱい漂ってくるようです。
春巻きの具材がこれまで今ひとつよくわからず、作るのを敬遠していたのですが、これでよくわかりました。ありがとうございます〜
by のりりん (2007-02-05 09:32) 

春巻きをいつ食べたか覚えていないくらい食べていません。大好物なのに。これにケチャップをたっぷりつけて食べるのがすきなんですよ。今度作ろう。私は筍を入れます。
by michael (2007-02-05 14:13) 

椎茸の戻し汁、アイデアですね☆
菜の花、春っぽくて、鮮やかでおいしそう♪
by 花火 (2007-02-05 15:55) 

春巻きに春雨、実はやったことないのだ～
何でも巻けると思うと、ほんとに何でも巻いてあげたくなっちゃうよね(^_^)
by やまる (2007-02-05 22:01) 

ふっくんさん、
春巻き、私もすごい好き！
鍋物に行かないのは暖冬だから？？

のりりんさん、
春巻き、アジア風だとまた違っておもしろいですよね。

機長！
今、思い出しました。私もしばらく作ってなかったので
何か足りない、、と思いつつ、そうです。筍でした。
いつもはいれています。（笑）

もっちさん、
菜の花って見た目だけでも春っぽくていいですよね！
でも、ほんとは春って四季の中では一番好きじゃない季節。。。（笑）

やまるさん、
たしかに何でも巻ける！
肉の細切りとパプリカなんかもおいしいし、見た目いい感じ！
でも、春雨入り、旨いす！
by lovin (2007-02-06 00:51)