茄子肉味噌。

今週からほんとに平常営業！（とは、、言えないときもありますが。）
こお３日間のお弁当、メインのおかずです。

月曜。イワシのマリネ風竜田。

イワシが安かったので、酒、醤油にひたし、小麦粉をまぶして揚げ、
玉葱スライスとお酢に浸しました。

や～、じめじめした季節は、酸っぱい、辛い、がいいですよん。。

火曜。茄子肉味噌炒め。

きょうの料理７月号をぱらぱらとめくっていたら、
「なすと豚肉、枝豆のみそ煮」というのが載ってました。
ポイントは茄子を手で裂く！味がしみそう。
あとは、茄子は油を吸うので、少なめにして、
お酒をふりかけて蓋をして蒸し焼きにしました。
黒酢もちょっと追加してみました。

水曜。ミヌダル簡単バージョン。はい、明日の分です。

琉球料理です。
黒ごまを油がでるまですり鉢ですって、しょうゆ、みりんを加え、、
豚ロース厚さ６mmに乗せます。
本来はこれを蒸すのですが、面倒なので、お皿に並べてラップして
電子レンジで出来上がり。

こんな感じで。

コメント 10

全部おいしそうです。
お昼は、いつもどこで食べようか迷います。
払う金額に見合った料理がありませんねえ。
さあ、今日はどうしましょう・・・・・。
by pandada (2007-07-04 07:40) 

これが全てお弁当のおかず？
なかなか豪華ですねぇ〜！
by achami (2007-07-04 10:43) 

いわし、美味いですよね～
外食だといわしの美味しいお店って少ないんですよね・・・
by kikuzou (2007-07-04 18:17) 

どれもおいしそう。
特にいわしがgood！
by yujim (2007-07-04 18:33) 

わわっ、パット一杯のイワシのマリネ風竜田！
美味しそうです〜お店みたい！
ミヌダルというお料理、初めて知りました。身体によさそうですね！
by のりりん (2007-07-05 01:33) 

どれもこの季節にぴったりの、おいしそうなおかずですね。
お弁当に入っていたら嬉しいものばかり。
ミヌダル、レンジで簡単に作れるのですね。
今度作ってみようかな～
by 水無月 (2007-07-05 08:21) 

暑くなってきたら、お酢の料理はおいしいですね♪
by 花火 (2007-07-05 20:45) 

pandadaさん、
大阪は安くておいしいとこ、いっぱいありそうですけどねえ～。

achamiさん、
全部が１日分ではないですが。。（笑）

kikuzouさん、
いわし、買う予定じゃなかったのに、お店でタイムセール、
ピカピカのを見たらつい。。

yujimさん、
ありがとうございます！
イワシはなににしてもおいしいですよね。

のりりんさん、
ミヌダルは私もここ３年くらいで知った料理です。
胡麻がよいです！

水無月さん、
ミヌダル、まあ、いんちきですが、気分は同じ感じで。（笑）

もっちさん、
暑いときは酢と唐辛子がかかせませんわ～～。
by lovin (2007-07-06 17:41) 

こりゃ。一杯では済まないお料理ばかりですね。。(^_^)v
by (2007-07-07 21:47) 

どれも美味しそうだ。ミヌダルは食べたことありません。今日から沖縄行くので探してみよう。
by michael (2007-07-08 15:41)