ほうれん草の信田煮。

「きょうの料理」に載っていた、ほうれん草の信田煮。

ちょっと火を通しすぎました。。
もっと半熟にしたかったのですが、最初の１個を切ってみたら、
まだまだだったので、残り３個、ちょっと長かった。。

油揚げ、湯通しして、半分に切り、小さいボールに袋状にして、
茹でて１cmに切ったほうれん草（しょうゆ洗いしておく）を入れ、
たまご１個を割ってそっと入れる。

さらにほうれん草をのせて袋の口を爪楊枝でとめ、
だし、酒、砂糖、みりん、醤油で中火で煮ます。

今日の晩ご飯はまきまき手巻き寿司。
ひさしぶり。

明日、仕事行ったらもう週末。
うれしいなあ〜〜。

コメント 8

美味しそう！！信田煮にほうれんそうが入ると、こんな色鮮やかな美味しそうなおかずになるんですね〜今度私もやってみよう！
そしてそして、手巻き寿司がやっぱり美味しそうです〜ぷりぷりしたほたてと炙りサーモンがたまりません！
赤いエビスにも注目してしまいました。琥珀…こんなのあったんですね！
by のりりん (2006-11-24 12:04) 

おお、そうか！このまま口をとめないで鍋で上手く煮ればいいんですね！
うちは油揚げをわざわざ楊枝で止めていたのですが、いいこと教えて
もらいました。近々やってみまーす！・・・ってよく読んだらあとから半分に
切るんですね・・・でも楊枝でとめないで今度トライしてしまいそうな私・・・。
by okinawa-fan (2006-11-24 19:04) 

ほうれん草の信田煮面白そうな料理ですね。出汁とかは使わないのですか？寿司の量凄い、何人前？
by michael (2006-11-24 21:53) 

厚揚げ＆タマゴの和風は美味しいよねぇ～～
ダシを吸い込みまくったアゲがね？
ほうれん草との色合いがセンスあるぅ～♪
by やまる (2006-11-24 22:07) 

のりりんさ～ん、こんばんわ。
簡単で見た目はいい、みたいなものばっかり見つけては（笑）、、です。
手巻きは準備も楽チンでいいです～～。

okinawa-fanさん、こんばんわ～。
やってみてください。
もっと半熟な感じだといいんだろうな～～。

achamiさん、こんばんわ。
いつもありがとうございます。

機長、こんばんわ。
出汁で煮ますよん。
で、、、手巻きは２人前です！！！（笑）。

やまるさん、こんばんわ。
「きょうの料理」、あなどれません。
実はきょうのお弁当で食べました。
おいしかったです～～。
by lovin (2006-11-25 00:25) 

「きょうの料理」で、このお料理見ました。
とても美しいですね。
私も挑戦してみようかな。
手巻き寿司もいいなぁ。
いつも思うけど、盛り付けが素敵ですよね～。
こちらも真似してみたい！
by 水無月 (2006-11-25 13:16) 

水無月さん、こんにちわ。
水無月さんの記事をみて、「きょうの料理」買ってみようと。
庶民的な、っていうとちょっと変ですが、
毎日のごはんに作れそうなお料理が沢山載ってていいですね！
ありがとうございました。
by lovin (2006-11-25 13:28) 

見慣れない色のエビスビールが！！
by ユキサクラカエデ (2006-11-25 16:00)